吃野枸杞芽有什么作用？
春季是吃野菜的时候，但是野菜由于生长环境的原因，可能有农药的残留，而春天也有许多自家房前屋后的绿色植物可以吃。春季可以吃枸杞芽。春天是枸杞发芽的季节，这个时候的枸杞的幼芽鲜嫩，可以采摘下来作为菜肴食用。
那么吃枸杞芽有什么作用吗？在中医里面，枸杞味甘性平，具有补肝肾，益精血，通便，清热，止咳等功效。其嫩芽也同样具有以上功效。《纲目拾遗》记载，枸杞嫩时叶叶都可以采食，与猪肉煎汤食之，甚益人体，久食，可使皮肤白嫩，面部光华。
中医认为，春天应该要多吃一些应季的绿色食物，绿色在中医中有通肝气的作用，春季又是肝脏兴旺的季节，容易上火，这时多吃一些绿色的食物对肝脏很有好处，而枸杞本身有补肝肾的作用，再加上其颜色有通肝的作用，因此在春天的时候食用枸杞的幼嫩芽对肝脏有双重的好处。
同时，枸杞的嫩芽中含有丰富的硒、锶、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，既可生吃，也可炒食、拌食、做汤、煮面，并且味美爽口，营养丰富。
总结，春天吃枸杞芽对身体是有好处的，而且营养价值很高，有通肝，补肝肾，明目通便等功效，同时还能美容，有皮肤白嫩，减少皱纹的作用。平时食用时可以用来凉拌或者炒食。因此春天大家可以多食用枸杞芽。春天枸杞开始发芽，采摘的时候注意不要一次性摘的太多，保证枸杞能持续生长，不然就会影响后来枸杞子的生长。