骨头汤什么功效？
秋季到了，天气凉爽了，人们的胃口也好了，随之进补的人群也逐渐增加，这其中骨头汤算是一种很好的进补食物了，无论是从营养学还是中医学上，都强调了喝骨头汤对人的身体是有很大好处的。
中医认为：猪骨味甘、性平、无毒，具有养血补脾、滋养肾精的功效；鸡骨偏温，有补精添髓、催乳的作用。因此，骨折、产后缺奶、骨质疏松、气血不足的人喝骨头汤是有好处的。
在营养学方面，猪骨含有10.4%的蛋白质和8.4%的脂肪，还含有大量的磷酸钙、碳酸钙等，用猪骨熬汤喝，能强筋健骨。
以上证明，喝骨头汤还是很有好处的，但专家说“并不是喝完骨头汤就将吸收了里面的钙”，因为用骨头熬汤，汤内的脂肪很多，而钙质并不容易溶解出来。实验证明，无论是加醋熬还是不加醋熬，1公斤骨头熬出来的汤中，最多只有20毫克钙，不及同等量牛奶含钙量的1/10。
专家建议称，如果要让汤里的钙达到人体容易吸收的程度，至少应用1公斤骨头熬6个小时。因此，喝骨头汤不如直接喝牛奶，喝骨头汤只能作为强健身体的一种辅助手段罢了。