猪脑汤怎么做好吃？
原料准备： 猪脑2副、金针菇60g、葱姜适量 制作步骤： 1.猪脑清洗干净，撕去筋膜；
2.猪脑放入电饭煲内胆中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、葱段、姜片，再倒入适量的清水（没过猪脑），按下煮粥键开始煮；
3.煮熟后，把切好的金针菇放在上面，盖上盖子煮5分钟，最后撒入葱花即可出锅。 注意要点： 猪脑比较不容易熟，所以先用高压锅或者电饭煲炖一下，口感会更嫩滑。
在炖猪脑的时候，还可以往锅里打入一个鸡蛋，这样能让汤汁更加浓郁，猪脑也更加入味。 如果您觉得猪脑比较腻，可以在里面打个蛋，加少许料酒和生抽调味，这样能更好的去腥增香。 猪脑中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙铁锌硒等微量元素，营养极高。
其中，蛋白质含量高达96%，比牛肉还要高8倍之多！有人称它为“健脑菜”。 金针菇性寒、味甘、无毒，有消炎、利尿、消肿、解毒、补血、通乳、健胃、养胃、益精、补气等功效。 这道菜做法简单，营养丰富，喜欢的朋友一定不要错过了~