厨房学蒸笼工资多少？
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蒸货笼是一种在做饭时用来蒸食物的工具，底部有几个洞和一排窄缝，可以把蒸好的食物取出，一般用篾编制，也有用竹条扎成的。笼上有盖，可以封死，也有比较常见的没有盖子的笼。笼内菜肴出锅后即可食用。
蒸货笼一般用于餐馆或家用。饭店用的蒸货笼，大致分为三种：一种可供大批量蒸菜使用，俗称大笼，一般由木质或铁质材料制成；一种可供一般蒸菜使用，俗称小笼，由竹木制成；还有一种专蒸糕饼使用，由锡制成。家用的蒸货笼一般由竹木制成，大的可以同时蒸鸡、鸭、鱼、肉等各种菜肴，小的可以蒸鸡蛋、红薯、松花蛋等。
粤港地区对蒸货笼的称呼颇为独特，称“笼”为“盏”。例如：“一只鸡盏”、“一条鲤鱼盏”。而且，各种食品的“盏”，还有专用的名称：用来蒸鱼的叫“鱼盏”，蒸肉类一般称“肉盏”，鸡、鸭、鹅等动物可用“鸡髻”、“鸡翼”、“鸡中翼”，“鸭件”、“鹅件”等等；蒸蛋可用“鸡蛋盏”，“肉蛋盏”，“鸡囊”（普通话为“鸡盅”）等等；蒸糕饼用“米盏”，“肉米盏”、“蛋米盏”等等。
总之，对烹饪者而言，由于蒸笼内外都是湿蒸，所以要防止高温蒸气滴落汤中使汤烹饪而出锅时菜品仍脆嫩，这就要求蒸时须开水沸腾了再放入食品，而且要适时蒸制，切不可长时间蒸制，否则会烂。