盐炒芝麻有什么作用？
1.润肠通便（治痔疮） 《滇南本草》记载：“炒黑芝麻末，每早开水冲服二钱，调服。久泻，脱肛，五更肾胀，俱可用此。”现代研究也表明，芝麻中含有大量油脂和丰富的蛋白质与维生素E，对于维持消化系统正常功能和减少肠道有害物质的吸收都有良好的效果，尤其是患有慢性结肠炎症或便秘的人，更宜食用。
2.补肾益精、预防脱发、美容养颜 《食疗本草》记载：“嚼黑芝麻，乌髭发。” 清代医书《本草新编》里也有记载：“黑芝麻，补肝益肾之良药，功在明目。能养血祛风，明耳目。除三焦风热，头目肿痛。
3.润肤祛斑 《神农本草经疏》中记载着，黑芝麻可以治疗“皮肤枯槁，面色无华，须发早白”等病症；而唐代《药性百诀》中也记载到，芝麻“黑髯鬓，美白肤。” 黑芝麻具有润肤、祛斑的作用，可令肌肤润泽、细腻。
4.补钙 根据我国营养学会建议，成年男子一天需要摄入钙元素1000毫克，女性800毫克，老年人1200毫克，妊娠期妇女1500毫克。如果缺钙会导致骨质疏松、骨质增生、牙齿松动、发育障碍、佝偻病以及妊娠高血压等疾病。
据现代医学研究表明，每100克黑芝麻含钙量高达800毫克。常吃黑芝麻能补充钙元素，促进骨骼健康。 当然，吃黑芝麻也有注意事项。比如说，由于芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，所以不适合高温下加热，否则会破坏其中的有效成分。大家在炒黑芝麻的时候不要用油炸的方式，用小火炒熟即可。