鸡蛋馒头怎么煎好吃吗？
这是道再普通不过的家常菜了，也是我最喜欢的一道早餐之一。 把馒头去边，切成薄片，放在盘中待用； 磕入鸡蛋，撒上海盐、胡椒粉，用手抓拌均匀； 炒锅烧热，多倒一点油，油温起来后，放入馒头片开始煎制，煎制的过程中可以再撒一层薄薄的面粉进去，这样会使煎好的馒头颜色更漂亮，口感也会更好。
等到馒头被煎至两面金黄即可出锅装盘，配上豆浆或者米粥都很不错哦~ 小贴士 1.煎馒头的锅最好是用炒菜的锅，因为炒菜用的锅一般都是锅底比较凹的，这样能使锅底的油温更集中，达到高效利用燃油的效果。而平底锅由于锅底太薄，油的温度很难控制。所以用平底锅煎出来的馒头很容易糊。
2.在蛋液里加少许白砂糖或者鲜牛奶的味道会更佳。
首先准备馒头1个、鸡蛋2个，辅料：虾皮适量，生菜1片、盐和胡椒粉根据口味酌情准备。
鸡蛋馒头煎制的做法：
1、馒头切成厚约1.5厘米的片，虾皮用清水洗干净，沥干水分，生菜叶子洗干净，撕成适中的小片；
2、鸡蛋磕进碗里，加少许盐和胡椒粉，虾皮，少许清水搅打均匀；
3、平底不粘锅烧热，舀入1小勺食用油，晃匀，放入切好的馒头片，中小火煎大约2分钟；
4、倒入鸡蛋液，均匀的漫过馒头片，转小火，继续煎大概2分钟左右，翻面，继续煎到两面都呈金黄色即可；
5、生菜片铺在盘底，放上煎好的鸡蛋馒头片，根据个人口味配一些辣椒酱或番茄酱之类的。
