发面馍怎么炒好吃？
1、准备食材： 面粉、发酵粉，鸡蛋4个（如果吃的时候觉得干可以打一个鸡蛋进去）、黄瓜一根、胡萝卜半个、豆腐50g、青菜适量；
2、开始制作： 面粉里加入发酵粉和少许盐拌匀，加水和面，和好的面团放在温暖的地方等待发至两倍大；
3、制作油酥： 把50g面粉倒在碗里，浇上开水，搅拌至细腻光滑的面糊状；
4、制作馅料： 豆腐切成丁，放入少许淀粉拌均匀；青红椒去籽洗净切成粒；
5、给面团里加入油酥，充分搅拌均匀； 把面团分成若干份，搓成直径大约4cm的圆条再分割成大小差不多的剂子按扁擀成饺子皮一样薄的饼；
6、在饼表面刷上食用油并撒上葱花； 饼上抹一层辣酱，放上海米或者香菇碎、花生碎之类的增香更佳； 然后依次铺上菜叶、豆腐丁、胡萝卜丁、青红椒粒之类，最上面撒些香葱香菜末；
7、起锅烧油，油热后转小火，慢慢煎炸，直到一面金黄翻面继续炸至金黄酥脆，就可以出锅享用了！