怎么炒熏肉好吃？
2014年，《美食大挑战》节目上杨洋、贾玲、魏大勋、李昊诚四个人一起做的那期“我是厨神”里做过一次。 当时是冬天，他们在日本买的五花肉，让厨师用炭火把整块肉烤得滋滋冒烟，再抹上蜂蜜水，撒上八角、孜然粉和辣椒粉，再用最传统的铁锅煎炒，那个味道啊……我至今都忘不了！
不过那次做的是五花肉，和熏肉的炒法略有不同。 这里有个小技巧分享给楼主：在煎炒肉类的时候，如果有油脂溢出，就马上把锅端起来晃一晃，让油流回去。这样就不会粘锅了~
下面贴一下那期节目的链接 （ps. 这个链接里还有另外两期“我是厨神”的节目，也是他们四个人一起在日本做的，也非常好看噢～） 推荐！ 推荐！ 推荐！
食材
主料：五花肉500g、青椒2个、杭椒2个辅料：生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、姜丝适量、蒜头适量
步骤
1、杭椒、青椒洗干净，去籽，切成丝；蒜头去皮后切成片，生姜切成丝
2、将五花肉切成片，用开水焯一下，然后捞出来控干水分
3、烧热锅，倒入适量的食用油，将五花肉片倒入锅中煸炒，翻炒出油分后
4、再加入葱姜蒜爆香
5、加生抽、老抽、料酒、白糖适量，翻炒均匀
6、然后加入青椒，再次翻炒
7、翻炒至青椒断生、熟透即可
小贴士
1、杭椒和青椒都是比较容易熟的青椒，所以，翻炒几下就断生了，其他品种的青椒，翻炒的时间需要延长。喜欢青椒有咬劲的可以少翻炒几次。
