面皮加什么抄好吃？
凉皮（陕西凉皮），夏天晚上出去遛一圈，回来就可以吃上一口清凉爽口的凉皮，真是美滋滋呀！ 凉皮是一种纯淀粉制品，是米饭中的精华之一，口感鲜嫩、滑润、筋道。 做凉皮有专门的和面器具和蒸凉皮的炉子，普通人家里难以操作，所以买了材料不知道怎么做的可以咨询我哦~
1.和面 和面要掌握好比例，面粉和水的比例大约是3比2，和好的面团盖湿布醒30分钟左右备用。 PS：用开水烫面也可以，但做出来的凉皮没有那么筋道。
2.煮凉皮 将和好的面团放到锅上蒸，大概40分钟后，面团就熟了，接着把面团放冷水中激一下，再揉一会，使面的表面光滑，然后搓成细条状，并用刀切成块儿待用。 PS：在切好的面条上刷一层植物油，防止黏连。
3.拌凉皮 小碗里放入大蒜汁、辣椒油、醋、生抽、盐，调制一碗酸辣汁待用。 在凉皮里加入黄瓜丝、芝麻酱、味精、花生米碎、香菜，调拌均匀后淋上调好的酸辣汁，即可食用。