如何蒸小土豆？
1、先将小土豆清洗干净，然后用刀将小土豆削皮。
2、将削好皮的小土豆切成小块，注意不要太小，一般2厘米左右为宜，太小的土豆吃起来不泡松，也不够爽口，切好后最好用冷开水清洗一遍，然后将清洗好后的小土豆放入碗中备用。
3、蒸时还可根据个人喜好，放上一些喜欢吃的菜，然后将泡好的鸡蛋打入碗中，加入适量食用盐，搅匀后用保鲜膜封好下入蒸锅蒸15分钟，取出后再撒上香菜，香喷喷的小土豆就做成了。
4、吃小土豆还有一种方法，就是将小土豆放入干锅中煸至皮破肉熟，取出后即可食用，这种吃法不但省事，而且吃起来香，不过要少吃，因为小土豆虽然是低脂低热量的食物，但吃起来确实有“烧心”的感。
以上是两种蒸小土豆的做法，可以自选，如果喜欢油煎，用水清洗过的小土豆放入锅中煎黄也可，这样吃起来外焦里嫩，不过此时不可以放入调味品，因为小土豆本身口感就十分棒，如果放入调料就破坏了它原有的清香。