蛤蜊鸡好吃吗？
“蛤蜊鸡”，其实应该是“虾爬子鸡”。 本人老家是大连金普新区（原金县），那边沿海渔民习惯将捞来的小海虾（即刚离开海水、身体还未完全伸展的虾爬子）用油炸熟，然后和着大米饭一起吃，俗称“虾爬子米粥”，香！ 我小时候随父母住在一个叫“向阳巷”的职工大院里，院子门口有个卖烤串的小摊位，老板是个新疆人，姓麦，长相特别威猛，大家都叫他“麦师傅”。他烤的烤串味道好极了，尤其是烤羊排，真叫一个香啊！ 除了烤羊排，麦师傅还有一项绝活——烤蛤蜊。
他的烤蛤蜊做法是这样的：把开壳去泥的蛤蜊肉，用竹签扎上，蘸着由酱油、辣椒油等调料调好的酱料，放在炭火上烤，边烤边刷调料。那香味…我滴个娘唉…至今回想起来还直掉口水……
对了，当时和麦师傅的摊位挨着的还有一个卖凉糕的，也很出名，具体名字忘了，只记得他用一个小桶装凉水，上面架着一个圆形的木头盒子，里边就是凉糕了，软嫩爽口，拌着红糖水吃，美味至极。 现在想想，那个时候的“向阳巷”真是汇聚了天南地北的美食，有卖爆肚的、卖灌肠的、卖豆腐脑的、卖老豆腐的、卖包子馒头的，更有卖烧烤的，当然最出名的还是卖烤蛤蜊的麦师傅。