怎么炸蚂蚱好吃？
首先，要选好蚂蚱 买回来之后，用清水泡24小时（期间换水两次），然后用清水冲洗干净。为了干净可以在水里放少许盐或醋，这样能洗掉蚂蚱身上的脏物。 其次，准备调料 把葱、姜、蒜切末放入碗中，加一勺盐、五勺生抽、四勺香醋和少量白糖调成酱汁。 锅里热油，然后把调好味的酱汁倒进去爆香。有豆瓣酱更好，加一勺进去炒出香味来。 爆香味以后直接趁热浇到处理好的蚂蚱身上，轻轻拌匀就可以了。如果喜欢香辣口味的，可以撒上适量辣椒粉和胡椒粉。
做好的蚂蚱颜色特别漂亮，黄橙橙油亮亮的，看着就有食欲。尝一口，酥脆鲜香，味道很棒！ 另外也可以试试其他做法 清炒蚂蚱 用辣椒、花椒、葱姜蒜炝锅，然后倒入蚂蚱，加少量盐，翻炒至熟即可。这道菜需要注意火候，不宜太久，以免炒糊。 油炸蚂蚱 把处理好后的蚂蚱裹上一层薄面粉，下锅炸至金黄酥脆，捞起装盘，就可以开吃啦！喜欢麻辣口感的同学还可以在蚂蚱上撒少许花椒粉和辣椒粉。 炖汤喝 把切好的葱姜蒜放入锅中爆炒，然后加入清水，把洗干净的蚂蚱放进去，小火炖15分钟左右，加少量食盐调味即可。这样做出来的蚂蚱肉质鲜嫩，汤品鲜美。如果不喜欢吃蚂蚱的头胸部，可以把头胸部分剔除后再炖。