煮汤的豆叫什么作用？
人们在煮汤的时候，经常会放入一些豆，请问这些豆都有什么用，它们各自有什么功效呢？
黄豆：是一种高蛋白的植物豆制品，在营养学会近日公布的第十一次国民营养计划中，大豆列为13种超级食物，是我国膳食结构的核心食材，每日食用30-60克大豆有利于人体健康。美国FDA公认大豆为最有效的抗氧化剂。黄豆富含天然植物雌激素，对防治乳腺癌和前列腺癌有着重要的作用。 调节肠道机能，增强消化功能。食物可以通过人体胃肠道的消化作用而一部分转化成热量、蛋白质和脂肪等，由于豆类的膳食纤维在植物食品中居首位，膳食纤维是不能被人体消化和吸收的，但有利于刺激肠道蠕动，促进新陈代谢，对人体健康有益，多吃可防治便秘。增加食欲，防止饮食过量。胃内的食物，因膳食纤维的伸缩性能，可延伸和提高胃内膜的饱足感。
红豆：其含钙量相当丰富，为大米12倍，红小豆5倍，营养价值略高于红豆，含钾量高含钠少，很适合于心脏病、水肿、高血压、湿疹、腥痱等症状，夏秋水分少季节食用，可养阴润燥。红豆含多种维生素和微量元素，尤其是含铁质和维生素B12，有补血和促进血液循环的功效。孕妇和产妇多吃作用很好，产妇食用，可增加奶水分泌，小儿食用，可治大便秘结，中年人食用，可调和血气，延年益寿，老年人食用，可利水消肿，养颜祛病。
绿豆：有清热解毒，除湿利尿，消暑解渴的功效。多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。绿豆含有丰富营养的高蛋白、低热量、降血脂、抗过敏、抗衰老、解毒杀虫功效，对痈肿疮疡、药物中毒、风湿热、关节炎、过敏性疾病、心脑血管疾患，具有治疗作用，用绿豆淀粉与小麦粉相等份混合，加水揉成团，投入适量荞麦，蒸熟，制成甜、咸点心食用，对动脉粥样硬化有防治功效。
豆渣：是被人们遗忘的脂肪燃烧“利器”。现在，很多注重健康的人会把豆渣作为早餐或减肥食物吃，这是因为，豆渣含有丰富的膳食纤维，而且营养价值高于红豆1.5倍。