蒸菱角好吃吗？
1、首先把买来的菱角用清水冲洗几遍，因为现在天气比较炎热，容易变质，清洗的时候最好用流动的清水。如图所示。 2、然后把洗好的菱角捞出沥干水分备用，这一步主要目的是为了把表面脏东西冲洗干净。如图所示。
3、接下来就是最关键的一步了——调馅料。我一般喜欢放三种调料，分别是剁辣椒、生抽和白糖。首先是剁辣椒，我们要挑选新鲜红色的剁辣椒，这样的辣椒味道才会更棒！加入剁辣椒之后要先搅拌，使每一颗菱角都沾上汤汁。如图所示。
4、然后开始放生抽和白糖调味。两者要适量，过多过少都会影响口感。搅拌均匀之后就可以盖上盖子静置了。如图所示。
5、接下来就是蒸制的过程了。在锅里放入足够的冷水，记得一定要铺满锅底，这样才能保证蒸熟。水的多少决定了成败，如果水少了，锅干了，那可就糟糕了！大火烧开后，算时间，一般十分钟左右就熟了。如图所示。
6、最后一步，也是最重要的！那就是趁热吃！趁着热气腾腾的时候吃，这时候的菱角是最鲜嫩可口的！一口咬下去，香甜的酱汁在唇齿间弥漫开来，味道妙不可言啊！