叉烧跟什么炒好吃？
叉烧是广东人最喜爱的食品之一，用传统的做法，把带皮猪肉用生抽、料酒、白糖、芝麻油、味精腌制后，风干或晒干再烤熟而成。 叉烧的种类很多，有瘦叉（瘦肉）、肥叉（肥肉）、脆叉、酱叉和烧鹅腿等。我最爱吃的是叉烧排骨，酥脆的排骨包裹着软烂的叉烧，一口下去，层次感立马就出来了。
要说叉烧最好的吃法，那肯定是要用砂锅来煲了。把切好的叉烧放进砂锅里，加蒜头、生姜和八角一起焖煮，等到水开之后，加入切好的青椒和红椒，焖至汤汁收浓即可。
这样做出来的叉烧入口即化，味道浓郁，唇齿留香。你如果想让叉烧的口感更丰富一点，可以在里面加上点鸡蛋或者豆腐同煮。如果你想减肥，那就不加米饭，直接用生菜沾着汤汁吃，味道也是棒棒的！