粉薯粿怎么做好吃？
首先呢，粉芋不是红薯！是番薯！别弄错了 粉芋（仙豆）的功效与作用 大足有三大特色特产，“龙水柠檬”、“夏布丝纺”和“三巴汤”。其中“三巴汤”又被称为火锅，是当地人的最爱，而用粉芋(仙豆)做成的“粉芋粿”就是这火锅里不可缺少的食材之一。 今天给大家介绍一道用粉芋做的特色菜——粉芋粿。
【材料】
粉芋2个、姜2~3片、葱1根、花生油1勺、酱油1勺、鱼露1勺、糖适量 【制作步骤】
第一步：泡粉芋 准备两个粉芋（也可以一个粉芋切成四瓣来做，那样更入味儿），用清水冲洗干净后，浸泡在清水里备用。 第二步：切配料 把切好的生姜、大葱放入锅中，加入两碗清水，煮至葱姜出香味儿，捞出葱姜不用。 第三步：蒸粉芋 把处理好的粉芋连汤带水放进锅里，大火蒸5分钟左右，关火让粉芋继续闷着。 第四步：调酱汁 取一个小碗，倒入一勺酱油、一勺鱼露和少许白糖调成酱汁备用。 第五步：炸芋皮 把蒸好的粉芋取出晾凉，用刀削去表皮（这一步很麻烦，但是为了好吃，也只好这么做了～），切成薄片。锅中放油烧热，将芋片放入锅中炸至金黄酥脆后捞起控油。
第六步：煮芋粿 砂煲中放入两勺花生酱或者豆瓣酱，小火炒出香味来。然后把炸好的芋片放入锅中，再加入调和好的酱汁，翻炒均匀，使每块芋头充分吸收酱料的味道。最后撒上葱花即可出锅啦~ 一道香喷喷的粉芋粿就做好啦～是不是很简单呢～你学会了么～快动手试试做做看吧～