松花蛋肠好吃吗？
皮蛋瘦肉粥和葱油炒皮蛋是我的最爱，至于松花蛋肠没吃过 下面介绍一下我的制作方法； 原料：大个的皮蛋两个、猪里脊肉150克、大米2杯，小米1杯（可以不用）。
辅料：生姜一块切末、香葱3根切碎、食用油一汤匙半
1. 皮蛋去壳切成小丁，大米淘洗干净后用清水浸泡半小时左右。
2. 猪里脊洗净后用刀背剁成泥，加一汤匙料酒、一汤匙酱油、一汤匙淀粉抓匀腌渍十分钟。
3. 锅内烧开水，倒入皮蛋丁焯烫一分钟捞出沥水备用。
4. 将两杯米和一杯小米倒入电饭煲内胆中，加入适量清水，水量大概到米的1.5倍处即可。然后将皮蛋丁、肉末和姜末也加入锅中拌匀。
5. 按下煮饭键，等锅自动保温时打开盖子，将香葱碎和剩余的1/3植物油撒在米饭上，再次盖上锅盖，按煮饭键，等再次保温后再多焖一会儿就可以吃了。
1、皮蛋煮过再拌入饭里，可以减少涩味！ 2、皮蛋切开后中间会呈绿色或褐色，这是由于其中富含的蛋白质在碱性环境下被分解所致。这种颜色越深说明碱的含量越高，口感也会越涩。所以如果您的口味不是特别重，建议不要将皮蛋切得过于平整，以免切面暴露出来影响美观。如果是吃的时候才切开的话，建议先淋上一层芝麻油，这样不仅可以保护皮蛋不易剥落，还可以起到增香的作用哦~
3、做这个饭用到的配料比较少，如果您喜欢吃蔬菜的话可以在搅拌的时候加入一些切好的菠菜末或者青椒末之类的，一样很美味呢……