黄瓜怎么炒瘦肉好吃?
准备食材: 黄瓜2根、猪瘦肉150g、生抽1汤匙、料酒适量、淀粉1.5茶匙、豆瓣酱1/2汤匙、白糖少许。 做法步骤:
1.将猪瘦肉洗净,用清水浸泡出血水,然后捞出沥干水分备用;
2.将猪瘦肉用生抽、料酒和淀粉腌制15分钟左右;
3.锅里热油,爆香葱花和姜片,倒入猪肉煸炒变色;
4.加入适量豆瓣酱和白糖翻炒均匀,使酱汁均匀地包裹在肉丝上;
5.最后倒入切好的黄瓜丝翻炒一分钟即可出锅装盘。 小贴士: 新鲜的黄瓜去皮后切滚刀块或擦成丝,都非常方便,但如果是老黄瓜,就要先剔去瓜瓤再处理了。 猪五花肉用冷水浸出血水,这样可以去除一部分腥味。 豆瓣酱本身就含有多种酱料,所以不需要再加盐和其他调味料了哦~ 喜欢辣味可以加入剁辣椒或者泡椒来炒,更加开胃下饭! 我是 @鱼小厨,分享简单快手又美味的家庭小炒食谱,如果对你有帮助,记得点赞关注哦!