羊山药怎么盐好吃？
把洗干净的羊肉（最好用肥一点的羊肉）切成块，锅里放油，油热后放入生姜片爆炒出香味，然后放入羊肉炒，炒至羊肉变色，加入酱油、白糖和料酒（最好用白酒）炒至上色，加水没过表面，大火烧开转小火炖一个半小时左右至羊肉酥软。
这时候可以尝一下味道，咸淡合适就加盐出锅食用了；如果感觉味道不够，就酌情再加少许食盐调味。 这是最原汁原味也是最简单的做法了，能很好地保持羊肉中的营养价值不被破坏。 想要更入味儿，可以在炒的时候同时加入八角和桂皮，这样香味会更浓郁一些。
除了直接炒着吃，还可以做成涮羊肉火锅或者红烧羊肉锅仔等吃法，根据自己喜好来进行变换。 如果不想自己做，也可以买现成的腌羊肉调料包来做，很方便的。
分享几个我在“下厨房”App上看到的羊肉的做法给大家。 “下厨房”里有很多擅长做羊肉的大厨，比如赵师傅，他的菜谱阅读量非常高，我点进去看过，做的都非常好看，值得一学的！