如何煮青瓜才好吃？
拍个黄瓜都有人教，难道还怕没人教你煮青瓜？ 当然怕啦！我就是这么傲娇~~ 所以今天就教你们 怎样把一根简单的青瓜，做成味道超赞的下饭菜！！ 首先，我们要明确一点： 什么是好的口感？好口感=脆+嫩 只有做到“脆”“嫩”二者的平衡，才能做出好吃的青瓜哦~ 很多人煮青瓜都容易失败，就是忘记了“平衡”二字，不是煮老就是煮烂了。接下来，我们就从选料、清洗、切分、下锅这四个方面，来具体说说怎么做吧～
①准备一根新鲜青瓜（老的青瓜会影响入味和脆感）；
②削去头和尾，清洗干净后对半切开；（注意不要用刀切，用手掰开更好）
③去掉籽，切成薄片；
④加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、红油豆瓣酱抓匀腌制15分钟；
⑤起锅烧油，下入蒜粒、红辣椒爆香，接着倒入腌好的青瓜条快速翻炒至熟即可出锅。 好吃的下饭菜就做好啦！ 是不是很简单呀？
在制作的过程中要注意以下几点：
①青瓜一定要买新鲜的，老青瓜水分不足，吃起来又会太软。
②切好的青瓜用盐水浸泡10分钟可以保住脆感，还能更好地入味。
③调酱汁的时候，不需要太多调料，适量就好。因为后面加了豆瓣酱，很咸的。
④最后大火快炒可以让食材更脆嫩，而且味道也会更融合。 这样一道香辣过瘾又清爽解腻的下饭神器就做好啦！你学会了吗？