炖鸡块怎么炖好吃？
现在正是土鸡最便宜的时候，20块钱一斤，看着便宜就买了两只，可是回到家却不知道该怎么做好吃，直接清水炖还是先炒一下再炖呢？到底用什么调料才香呢？我做了两种做法，一种是用酱油、老抽、冰糖、八角和桂皮炖的，另外一种是清水炖的。两种都挺好吃的，那下面看看具体的做法吧！
首先把鸡肉清洗干净，冷水下锅焯出血水，水中加入料酒去腥。
锅中放油，加入八角、桂皮爆香，然后加入葱姜蒜和豆瓣酱一起煸炒。 烹入料酒、生抽、老抽，然后把鸡肉放进去，让酱香味渗透到鸡肉里面。加入适量开水（一定要加开水哦），大火煮开之后小火焖一个半小时左右。
这时候可以尝一下味道，如果不够咸再加一点盐。我这里用了3勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱。 最后一步很重要，那就是盛盘之前撒上葱花或者香菜，这个步骤不能省略哦！这样一道香浓味美的土豆烧鸡翅就做好了，有没有流口水啊？
另一种做法就比较简单了，就是清炖。把处理干净的鸡腿放在开水锅里焯一下，去掉血沫。 把鸡腿和生姜片一起放进砂锅，大火烧开以后转小火，继续煲40分钟左右，最后加入盐调味即可。
是不是很简单呀？无论哪种做法，都是鲜香麻辣、肉嫩多汁。