腊肠熏了好吃吗？
好问题，我的答案是“好吃是好吃，但没我想象中那么好吃”！ 首先我们要知道为什么要做烟熏（当然是为了入味儿啦~），我们买回来的生香肠基本上都没什么味道的，所以需要先经过煎、炒、炸、煮等手法让它们入味儿。不过这样做出来的香味并不持久。
于是人们想到了另一个方法——烟熏。在制作的过程中借由烟草产生的烟(其实主要是焦油)来给食物调味。据说早在商周时期，我们的祖先就开始用烟熏的办法来保存食物了；汉朝时就有“作焦饼”和“作胡饼”的记载；宋朝时出现了“烟糕”“烟笋”“烟枣”等；明朝则有“熏鹅”“熏兔”“熏狸”等等……真是数不胜数。
到了现代，除了用于熟食外，还有很多用香烟来提取染料的厂家哦～(￣▽￣～)~ 所以看到这里我相信你已经知道为什么烟熏的食物好吃的理由了吧~~因为烟气可以溶于油脂中，进而被食物吸收。 不过话说回来，虽然很多食物经过烟熏后会变得更美味，但像咱们说的腊肉呀、腊肠什么的，毕竟还是含有一定的亚硝酸盐的，吃多了可不好。因此最好能够少吃或者不吃。