晒酱怎么做好吃？
“梅香酱”是广东普宁地区非常有特色的一种小吃，用大豆、花生、面粉为原料，加白糖和香料腌制后，放在缸里用阳光晒成。成品呈红褐色，味道咸甜适中；入口细腻嫩滑，还有一丝丝清凉的感觉。 用传统的制作方法制作的“梅香酱”确实很美味，但是制作过程比较繁琐，今天给大家分享一种简易的做法~
准备食材 大豆250g、花生150g、白砂糖350g、白醋400ml 香料（八角、桂皮、丁香）少许 第一步 把大豆清洗干净后，放入清水中浸泡6个小时左右，使其充分泡发 第二步 把八角、桂皮和丁香用清水冲洗干净备用 第三步 锅中放入适量清水，水开后加入洗净的花生和香料，小火熬制一个小时左右，待香味四溢时，把渣捞出来不要 第四步 在容器内铺上一层纱布，然后把熬好的酱汁淋上去，放在阳光下暴晒，每天翻动一次，大概三天就可以食用了 小Tips： 1.做好的梅香酱可以装进干净的瓶子里，放冰箱冷藏，随吃随取。但最好还是尽早吃完，因为放的时间越长越容易被细菌污染。
2.没有太阳的情况下，可以把做好的梅香酱用微波炉加热一下再食用。但不要一次性吃太多，否则可能会拉肚子。