水磨年糕片怎么做好吃？
这个我可有经验了，之前做自媒体的时候，有个话题就是#水磨年糕怎么吃# （当时不知道“怎么煮”是不是一个符合题意的提问，还担心过会不会被知乎小管家请去喝茶....） 这个话题可是引起过热烈讨论的！ 当时看到这个问题的人里面，有90%的人都投了票！ 可见大家对于水磨年糕怎么吃的疑问可是相当严重的！ 话不多说，现在就来看看水磨年糕片怎么做才好吃！
①买回来的鲜切年糕，先放在清水里泡着，以防粘糊，同时还要清洗一下表面的淀粉；
②锅里接上适量的水，大火煮开之后，把年糕倒进去，再次沸腾后，盖上盖子煮熟煮透即可（大概需要8-10分钟左右）；
③煮好的年糕沥干水分，然后倒在案板上冷却，这个时候可以准备其他的配料啦～ 我一般会用香菜、青蒜苗或者剁椒来拌着吃。
④把所有配料和年糕放在一起，加入适量生抽、陈醋、辣椒粉、芝麻油、白砂糖拌匀就可以开吃了！ 一道美味的酸辣过瘾的水磨年糕片就出炉啦！！ 你们学会了吗？ 除了直接吃之外，水磨年糕还可以做汤喝哦~ 比如排骨藕汤里面加入一些年糕，吃起来软糯香甜，特别入味！ 或是做成海鲜粥，加入虾仁、蛤蜊之类的，鲜美程度更上一层楼！ 其实水磨年糕最简单的吃法，可能就是放在烤架上烤一烤，烤至两面金黄，又香又脆，拿来下酒是最好的不过了！