黄鳝煲什么好吃？
这玩意儿啊，可吃的部分并不多，脊背肉（龙利鱼）可以稍微炒一下做水煮鱼，或者腌渍了做罐头，但是味道都很一般，刺又多；腹部的肌肉（巴沙鱼片）还可以做个酸菜鱼、糖醋鱼，或者剁成泥做成鱼丸，不过味道也是怪怪的； 要说好吃的，那还得是骨头里的髓，刮出来拌上辅料爆炒，味道简直一绝，跟脑花比都不差。当然这样吃只能剥出一根骨头两三根髓，一小碗而已，所以通常都用来打边炉（广东人涮火锅），或熬汤。
其实最好的吃法还是在我们这里被叫做“煎炸”的，就是油炸，不过不是直接把整条鱼放进去油里炸，而是把鱼肉剔下来，切成片，用蛋清、淀粉抓匀了下锅，这样炸出来的肉质会非常鲜嫩，沾点调料直接吃或者裹上面粉炸酥了都很好吃。 至于骨头嘛，炖汤也是可以的，但我觉得最过瘾的方法其实是拿高压锅直接烀熟，连骨带籽一起嚼，那个鲜香呐……