熟猪大肠怎么炒好吃？
【生爆盐煎肉】 这是一道经典的四川下酒菜，麻辣鲜香，软糯爽口。做下酒菜再合适不过了，而且自己做特别省事。 在四川吃这道菜，一般配的是纯粮酿造的纯芝麻酱、花生酱调制的酱料，加上葱花、香菜和剁碎的生辣椒一起拌在碗里，然后倒上烧热的菜籽油（一定要用菜籽油，这才是正宗的吃法）拌匀了吃。一口酥脆咸香的猪油渣、一口浓香四溢的酱汁、一块柔软滑嫩的小肠，再来两口小酒，那滋味简直不摆了！
【香炒肥肠】 肥肠处理的干净，没有味道。搭配青红椒大火快炒，肉质鲜嫩有嚼劲，口味微辣香醇。 再配上一个馒头或者米饭，来一碗免费的白汤，这顿饭就齐了。吃的时候别忘了拌开，让汤汁充分浸泡每一根面条，嗦上一口，那感觉贼棒！ 我喜欢吃肥肠的人总是觉得怎么做都好吃，只要不干巴巴的就行了。