新鲜鳕鱼肝怎么做好吃？
新鲜的鳕鱼肝可以炸着吃，酥脆鲜嫩。 准备材料：鳕鱼肝1块、葱花适量、面粉适量、鸡蛋清1个、淀粉2勺、姜3片、胡椒粉少许。
步骤一：将鳕鱼肝冲洗干净，去掉白色的筋膜。
步骤二：把清洗干净的鳕鱼肝放入碗中，加入姜片和葱段，再淋入少许白酒，上锅蒸熟。
步骤三：蒸熟的鳕鱼取出，把鱼肉挤干水分，放凉后，撕成细丝待用。
步骤四：取一个小碗，打入1个鸡蛋，加入2勺面粉、2勺淀粉、少许胡椒粉和清水调成糊状。
步骤五：把调好的面糊倒在撕好的鳕鱼丝上面搅拌均匀。锅中倒入植物油烧热，然后把拌好的鳕鱼丝倒入锅内炸熟，盛盘即可。
做好的炸鳕鱼肝外酥脆，里软嫩，吃起来咸香可口。喜欢重口味的朋友，可以在面糊里加少许豆瓣酱和剁辣椒，做出来的油炸鳕鱼会有酱香味哦！ 如果不喜欢吃太油的东西，可以把调好的面糊倒进锅里摊成一个薄薄的饼状，就是营养美味的一顿早餐了。