腊鸭冬瓜汤有什么功效？
鸭肉味甘、咸，性微冷，有滋补清热、利尿止咳等功能。将老鸭洗净，切块，煮沸氽水后去腥。冬瓜1500至2500克，刮皮去籽切薄片。陈皮15克去水，老姜100克拍碎，蜜枣8至10枚（也可不放），用适量清水煲3小时即可。煲汤时最好放一些黄酒或白酒，使蛋白质变性析出，增加汤的味道。煲好后根据需要放入调味品。需要提醒的是，有脾虚腹泻的人，不宜食用冬瓜。
冬天属乾，应选性质偏潮湿的食物，相生相成，冬瓜有清热祛火，生津除烦等功效，很适合盛夏食用。而且冬瓜含维生素c较多，经常食用，可防止细胞脆化，令人皮肤细腻有光泽。冬瓜不含脂肪，又是高纤维食物，能刮尽肠壁的油腻，有利于减肥。