地瓜菜有什么功效？
烤地瓜能预防便秘
地瓜具有独特的保健功能，首先表现在其特殊的化学成分上。研究得知，每100克鲜红薯中维生素C含量为24毫克左右，蛋白质2.5克。此外，红薯中还含有大量的粘胶素、纤维素、氨基酸、膳食纤维及钙、铁等10多种微量元素。
现代营养学家将红薯与苹果、大豆并称为3大营养健康食品。营养专家们还发现，有99道工序生产出来的红薯可以入药，可以治泻痢、补虚乏，具有通便，促进排泄等特殊功能。经常食用烤红薯能促进大便通畅，有预防便秘和痔疮发作的作用，这是其他食品所无法相比的。由于烤红薯对消化道刺激小，所以即使是得了肠胃病的人也可放心地食用。