莲藕炖排骨如何做？
原料：莲藕、排骨、生姜、枸杞、食盐、鸡精、料酒。
1、莲藕洗净，削去表皮，切条。
2、排骨剁成小块状，用冷水浸泡15分钟去血水。生姜拍扁、枸杞洗净。
3、排骨冷水下锅，将血沫和腥膻味煮出来，捞出用温水洗净待用。
4、锅内重新注入清水，放进排骨，再倒入一些料酒去腥。
5、把生姜放进锅内，大火烧开转小火继续煮40分钟。
6、先把切好的莲藕放进汤锅内，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右。
7、调入食盐和鸡精，撒上枸杞，再煮约5分钟，即可熄火出锅。
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