金吉吃什么功效？
紫金草的功效
紫金草作为十字花科芸苔属植物，是芥菜（又叫矮脚白、雪里蕻）的变种。它的根、茎、叶、花等各部分都可以作为蔬菜食用，而且口感脆嫩、清甜多汁、味甘气香，营养非常丰富，有着较好的食用价值，适宜在秋天食用，可以起到清热祛暑、生津润燥、止血消肿的作用。同时由于其含有大量纤维素，而且低糖、低脂、低热，有利于促进肠的蠕动，减少脂肪吸收，还有利于减肥美容，因此适合于体胖、上火、高血压、糖尿病、神经衰弱等人群经常食用。
紫金草在食用方面非常方便，可以凉拌、炒食、煮汤，也可以腌制成酱菜，甚至可以直接生食。如果用于煮汤，有报道指出：与紫金草同煎煮的猪肉汤比普通猪肉汤中更多的不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸明显减少，因此食用紫金草猪肉汤能更好地降低血脂，减肥又润肠，对肥胖、大便干燥者颇为适宜。
在储存方面，如一次未能食完，紫金草也可以象韭菜一样割后还会再长出新的，因此将其放在水盘中，经常浇水，能够存放多天。