夏天来了，来盘莲子冰爽一下！ 【食材】 取优质莲子500g、白糖150g、清水适量 （喜欢吃甜的多放点糖哦~） 第一步：用清水浸泡莲子，直到完全熟透并容易剥皮 Tips：如果急着吃的话可以用高压锅压15分钟左右，很容易就剥好了。
第二步：把莲子皮全部扒掉，只留下莲芯部分备用。
第三步：把刚才剥好的莲芯放入锅中，加入清水和白糖开始煮。 大火煮开之后，关火让糖水冷却。
第四步：等糖水凉透以后，舀出一碗放入冰箱冷冻起来。每一两个小时就用勺子搅拌一下，防止冰糖结块。 我一般头天晚上熬好，第二天就能吃到冰镇爽的莲子冰了！
第五步：把冰沙舀到碗里，再撒些干桂花增香提色，一口冰凉香甜，真的很好吃喔～
By 西西米姑娘
邬慧莉优质答主莲子冰的制作步骤如下：
准备材料：
莲子：200克
冰糖：适量
水：500毫升
纱布块：一块
冰淇淋机：一台（可选）
步骤：
1. 将莲子提前浸泡在温水中，至少2小时，直到变软。浸泡后的莲子更容易煮熟。
2. 将浸泡好的莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮。加入冰糖，根据个人口味适当调整糖量。炖煮约1-2小时，直到莲子软烂入味。
3. 莲子炖好后，倒出一些炖汤，稍微放凉。然后加入纱布块，将莲子汤过滤，留下莲子。这步是为了去掉莲子汤中的杂质，让冰制作的更加细腻。
4. 如果有冰淇淋机，将过滤好的莲子液体倒入冰淇淋机，按照机器说明制作冰淇淋。如果没有冰淇淋机，可以将莲子液体倒入密封容器，放入冰箱冷冻。每隔半小时取出搅拌一次，避免结冰过多。
5. 冷冻几小时后，取出冷冻好的莲子冰。倒入碗中，可以加入一些炖莲子的糖水，让莲子冰更加美味。
6. 大功告成，享用美味的莲子冰吧！
