如何降低韭菜的功效？
韭菜生吃可以杀菌消炎、降血脂，但是熟食的话，就会起到另外的药用价值：比如温中、行气、散血等功效，因此不管生熟吃韭菜都是有营养而且功效多多的。
不过不是所有人都是适合吃韭菜，比如说肝病患者、癌症患者、肾炎患者这些人群是尽量少吃韭菜的，同时在食用韭菜的时候也要遵循适量的原则，毕竟过度的食用也会上火，下面小编就来给大家揭秘如何降低韭菜的上火功效？
如何降低韭菜的上火功效？
方法一：去韭菜叶的上火功效，只吃韭菜白
我们都知道，韭菜叶子呈现青绿色，而根部也就是“蒜疙瘩”则是白色的，其实韭菜白的主要成分是碳水化合物，没有叶绿素，而叶绿素的主要功效是润肠，因此韭菜白的作用是温阳补肾消脘腹冷痛，而韭菜叶的功效则是行气活血，因此在食用韭菜的时候，如果担心上火的话，建议只吃白色的部分。
另外需要注意的是，韭菜叶子的烹饪时间要长一些，因为叶子部分纤维含量高，炖的时间要够久一点。
方法二：配凉性配菜，一起食用
前面小编就说了食用韭菜的时候，要注意配搭，因此在这里建议大家不要全炒韭菜，可以搭配一些偏凉性或者寒性的配菜一起食用，比如说黑木耳、金针菇、马铃薯、黄瓜等配菜都是比较凉性的蔬菜，一起食用的话就不会上火。