豆角做馅好吃吗?

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夏天是吃豆角的季节,小时候在乡下,家家户户都会种些豆角,然后晒成咸菜缸,冬天用来炖肉,那味道想想都流口水 。 用豆角做的最好吃的饭,那就是剁辣椒拌面了,那滋味真是让人回味。 我以前住的地方靠近菜市场,每次经过都能闻到一股浓浓的豆角香味,这种香味跟乡下自己种的完全不一样,我一开始还以为那是腌好的菜香味呢。

有一次我问了老板为啥他做的豆角这么香啊?他说他的豆角都是新鲜做的,根本不用盐腌制。 我说那我也要买一些回家尝尝。 他跟我说,你回去把豆角放开水里烫一下,然后捞起来晾干水分,再剁碎加调料拌匀就可以吃了,非常入味! 我照着做了,果然很好吃,比咸菜缸里的要鲜多咯~

后来离开了那个地方,我又喜欢上了另一种做法,用豆角来做馅儿,我做过猪肉豆角馅、鸡蛋豆角馅的饺子,还做过豆渣豆角馅的饼,都很好吃。 用豆角来包饺子也是不错的选择,把切好的豆角用开水焯一下,然后和肉馅一起搅拌均匀,加上香油和酱油,搅拌成馅备用。 然后拿一张饺子皮擀薄点,包上豆角馅,捏紧开口处,一个饺子就包好啦~

其实,用豆角来炒饭也是棒棒的,我试过之后确实很不错哦,你们也可以试试看啦~ 准备一些葱花跟姜末,下锅爆香后倒入豆角炒熟,然后加点酱油和食盐调味就可以了,最后把米饭倒进去翻炒几下就完成了。 盛盘开动啦~

除了上面那些,我还想给你们分享我用豆角做过的一道菜,不过这次是用蒸的方法。 把半肥半瘦的猪肉剁碎,加酱油、食盐和十三香适量调匀后装进碗里,再把掰成块儿的豆角放进碗里,铺均匀了,上锅蒸15分钟左右即可。 这道菜的精髓在于调面糊,一定要用面粉和淀粉调成很稀的面糊,这样蘸着吃才香。 小贴士: 因为现在正是豆角上市的季节,价格也比较实惠,建议你们一次可以多买点,做成咸菜缸,这样能存放很久哦。 用盐水浸泡也是保存的好方法之一哦。

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