黄糖有什么作用和功效？
糖可加快红细胞的生成，还能扩张血管，降低血液的黏稠度，改善心肌的营养和氧供，增加血容量，并可增强人体抗病能力。
糖既是机体能量供应的来源之一，也具有利肝明目，保护嗓音，解酒毒，止咳化痰作用，并能增加食物中B族维生素的吸收。因此，糖作为人体中不可缺少的营养成分，日常生活中少了它是不行的。但是，如果摄入过量就可能会出现问题。目前我国农村人均年消费糖3.5公斤，城市消费糖6.5公斤，还低于世界平均水平，与发达国家比就更低了。
黄糖（红糖）。黄糖是带蜜糖。所谓蜜就是指糖汁中存在的一些糖分、有机酸和氨基酸等成分，这些成分是糖的天然“食品添加剂”，有保持糖液浓度、抵抗微生物侵蚀的作用，因此带蜜糖比较容易保存。
黄糖的营养价值高于白糖。糖蜜中存留了一些微量元素和矿物质，如钙、铁、锌及B族维生素等成分，这些成分有助于糖的代谢。糖蜜的含量在1.5%~3%，有的糖蜜保持在5%以上，这部分糖蜜是呈现棕色或黄褐色的有机质，故糖的本身呈黄色或棕褐色，其含量越高颜色越深，其营养成分也就越高。黄糖可直接食用或做药用，也可做烹饪调料和甜味食品。黄糖具有补脾益气、养血安神、暖胃止痛等功效，在中医药中常常当做药引子。