韭菜炒核桃有副作用么？
生核桃不要乱吃，特别是孩子！生核桃含有生氰葡萄糖苷，此物质在体内能分解出氰化氢!少量吃无妨，多吃则可能导致胃肠不适、腹泻，甚至可能发生氰化氢中毒！熟核桃则无此问题。
一般来说，生核桃加热至熟透的时间并不确定，通常在铁锅炒制过程中略带黄色时基本可以视为熟透。此外，一些所谓的“烘烤型”生核桃并非熟核桃，只是将生核桃经烘烤之后在表皮涂抹色料，请在食用时注意。
大蒜和核桃同食可能会拉肚子，但是一般来说没有很大的问题，下回不要一起吃就好了。
中医认为，韭菜性温，有行瘀活血、润肠通便、增进食欲、助消化道等功能。若经常吃韭菜炒核桃吃，可达到养血润燥、补肾固精、乌发生发的美容美发作用。由于韭菜含有大量纤维，患有肠道疾病的人，如肠炎、腹泻不宜吃。