哪里的糖醋排骨最好吃?
我吃过最甜的排骨是台湾的,很浓重的蔗糖味,配上排骨特有的油脂香味和骨里透出的淡淡甜味,吃起来让人欲罢不能~ 不过最让人难以忘怀的还是小时候我妈做的糖醋排骨,虽然做法很简单,就是炒糖色、加料酒和酱油、开水炖烂,再收汁,但是味道真的很棒!用我的话说就是:油亮亮的、红彤彤的、甜甜的、滑溜溜的,嚼起来香香的,嫩嫩的。(不知怎么描述,反正不是那种甜腻腻的一坨)
后来出去求学、工作,吃过的糖醋排骨也有不少,台湾省的自然不会再有,但是江浙地区菜馆子做的糖醋排骨也很不错,就是放了不少冰糖,所以会有一层薄薄的糖水包裹在外头,吃时得拿纸巾蘸水擦擦油。这种看起来油乎乎的排骨其实一点都不腻,反而越吃越好吃,后劲十足。 杭州西湖边的“张生记”菜馆子,菜价挺贵,但糖醋排骨味道确实很好,值得一试。 还有杭州另一个知名菜馆“君悦”的糖醋排骨,外头裹着一层酥脆炸衣,里头的排骨鲜嫩入味,带点嚼劲,也不腻,沾点醋吃更加可口哟~(PS.两个人点一个中份就够了,分量还是很足的)
后来工作了,有机会去各地吃好吃的,我也把自己认为不错的几家店安利给你们 广州的“炳胜”,价格不算便宜,但服务特别好,上菜速度很快,菜品质量也不错,最喜欢他们家的菠萝糖醋鱼,鱼肉鲜嫩,带着果酸特有的清爽,吃完嘴巴里没有多余的甜味残留。
同样来自广式的“文记壹心鸡”也是好评如潮,我是因为喜欢它的白斩鸡才去的,味道真滴很不错,皮爽肉滑,蘸点姜葱酱汁食来别有风味。它家的菠萝咕咾肉也超赞的,酸甜适口,口感脆嫩。
成都“张孃馓子和卤菜”,很多人推荐它家香辣酥软入味的卤肥肠,但我更喜欢这道菜——糖醋排骨!!!被甜酸滋味包围着的排骨看起来特别诱人,尝一口就能打动你的味蕾,连骨头都透着迷人的滋味。 厦门海鲜众多,然而我却因一道糖醋排骨而对它念念不忘——“好清香”。表皮酥脆、内肉软嫩多汁,带着明显的海鲜风味,酸甜可口。原来排骨与海鲜也可以如此搭!
好啦,现在你已经知道了我是多么喜爱吃糖醋排骨了啦~~~所以如果以后你吃到别的地方的糖醋排骨觉得很合胃口,记得回来告诉我哟~