莲藕排骨汤放姜吗？
莲藕排骨汤可以放姜，莲藕具有一定的清热生津功效，而姜正好属于热性食物，加了姜之后也不会影响莲藕排骨汤的滋阴功效，姜的主要作用是去腥和温中散寒。如果体质偏寒、脾胃虚寒，喝汤时也可以适当加些生姜，以温中散寒。
莲藕排骨汤
原料：猪排骨400克、莲藕500克、生姜2片、料酒2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐2茶匙。
做法：
1、莲藕洗净，去皮，切成滚刀块。
2、排骨洗净，锅内放冷水，排骨、料酒一起入锅，大火烧沸后焯烫1-2分钟，捞出洗净，沥干水分。
3、砂锅加水烧开，放入料酒、排骨、藕、姜、胡椒粉和盐。
4、大火烧沸，转小火加盖炖40-50分钟，至藕熟肉烂即可。