新鲜土豆怎么炸脆？
1、将土豆去皮、洗干净，然后切成两厘米厚的块。2、将切好的土豆放入凉水中浸泡，以防氧化。3、将松子和土豆切成块，放入油锅时，要注意分散放，不要放太厚。4、当土豆颜色呈金黄色时，即可捞出。5、将炸好的土豆捞出，沥干油。6、当土豆凉时，再将土豆放入锅中，油炸第二遍。7、在油炸第二遍时，要注意油温不要太热，只要保持微微冒烟即可。8、将土豆捞出，沥干油。9、当土豆凉时，再次将土豆放入锅中，油炸第三遍。10、要注意小火油炸，当颜色呈金黄色时，即可捞出。11、先将土豆放在笊篱上，沥出多余油。12、把沥尽油的土豆码在盘子里。13、食用时，可根据自己的习惯，撒些调料拌匀即吃。