白肉卷怎么炒好吃？
用料 前腿瘦肉 250g 蛋清 1个盐3g 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 芝麻油 适量 豆瓣酱 1大勺 剁辣椒 1小勺
做法步骤 1、准备材料。
2、肉洗净切丝，放入器皿中，加入除植物油和豆瓣以外的所有调料拌匀，腌制2小时以上。（我头天晚上腌的，第二天做的）
3、热锅放油，下豆瓣酱和剁辣椒炒香。（火别太大，防止豆瓣酱糊掉）
4、倒入肉丝大火爆炒熟（约2分钟）。
5、最后淋少许芝麻油增香就完成了～ 又简单又好吃的下饭菜就做好啦！你学会了吗？ 小贴士 1、因为豆瓣酱和剁辣椒都有咸度在里面所以没有另外放盐了哦。
2、芝麻油最后放主要是为了让菜肴更亮泽。 如果不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒，或者用不辣的豆瓣酱。