小排顿什么好吃？
这问题简直是为我而设的，作为在意大利住了7年的福建人，我对意式猪肉料理可以说颇有研究。来，跟着我，走上这条致富之路吧！ 首先，得准备一块五花肉（三肥七瘦）、葱白若干、香料(八角、桂皮、香叶)、啤酒、老抽、生抽、冰糖。开始动手！ 第一步，把五花肉洗干净，冷水下锅焯水，煮开去掉浮沫后关火，让肉浸泡在汤汁里，加入八角和桂皮，然后准备葱姜蒜泥。 第二步，炒糖色，锅里放一点油，加二勺白砂糖，用小火慢慢熬化，等它呈棕黄色后，加半碗清水，调成糖水，这个步骤很重要，做出来的肉颜色才会好看。 第三步，调酱汁，碗里一勺生抽、两勺老抽、四勺耗油、两勺白糖，加入小半碗清水搅匀待用。
第四步，最关键的一步----炸肉，这是决定成败的关键。锅内热油，油温6成热时，下五花肉炸，不停翻炒，待肉表面变成漂亮的金黄后，盛出备用。 第五步，炖肉，开大火，热锅凉油，下葱姜蒜和香料爆香，然后下五花肉、调好的酱汁，烹入适量啤酒，盖上盖子，焖煮40分钟，期间注意加水，防止干锅。
第六步，出锅前，撒葱花和白芝麻点缀一下即可。 你是不是已经迫不及待想试一下了？别慌，还有一道小菜，配着那不勒斯比萨一起吃，那滋味，绝了！就是用刚刚炸肉的油，煎个鸡蛋。
你问我为什么选小排？因为便宜啊！一袋排骨六块多，够做两大盘啦…… 如果你按照我的方法去做，一定不会失败。当然，如果你失败了，那也没事，毕竟咱也不是专业厨师，权当锻炼厨艺了。反正这菜成本也不高，多练几次，总能练成绝世神功！