山楂有降压作用么？
最近，美国一项新研究显示，每天喝两杯以上山揸汁的人与不喝山揸汁的人相比，其患高血压的风险增加了47%。虽然研究称，山揸汁并非导致高血压的危险因素，但过量摄取糖可能是。 研究人员对3018名女性和2596名男性的饮食进行了评估，这些参与者来自美国卫生工作者家族研究的遗传流行病学部门。该实验于1991年至2006年间进行。
所有受试者报告了他们每天摄入的食物种类和数量，以及喝饮料的频率。 根据所摄取食物的热量、饱和脂肪、单糖或双糖的量以及其他可能的影响因素，研究人员建立了每个参与者的膳食模式。然后，他们比较了不同膳食模式与高血压风险的关系。 在所有碳水化合物来源中，山揸被证明是唯一一个与高血压相关联的危险食品。尽管山楂含有人体每天必需的营养物质，如维生素C、胡萝卜素和钙，但每餐食用适量水果和蔬菜似乎更能起到预防高血压的作用。
在实验期间，只有6%的女性和8%的男性每天都吃大量的山揸（相当于每天超过4个水果）；但是，每天吃一个中等大小山楂的人分别占12%和14%。每天饮用2杯及以上的山楂汁的人，与其不饮用的同性别伙伴相比，患高血压的可能性要高出47%。 然而，需要指出的是，这项研究不能确定高碳水化合物饮食与高血压之间的因果关系。研究人员无法确定是什么导致了这种关联——是高碳水化合物食物的摄入量还是身体的反应（新陈代谢的副作用）造成了血压的升高。
尽管如此，这项研究提供了新的证据，表明食用过多的简单碳水化合物，如白糖，可能对心脏有害，并可能导致高血压和其他疾病。这些发现也证明了过去研究的结论，即食用富含简单碳水化合物的食物会增加血液中胰岛素和胰高血糖素的水平，这两种激素可能引起血压升高。 为了保持健康的血压水平和心血管健康，人们应该避免食用单糖和双糖含量高的食物，而应多吃富含纤维素的食物，特别是含可溶性纤维的食物，例如豆类、谷物和大豆等。