鹌鹑怎么炖好吃？
1.准备好食材，鹌鹑蛋、香菇和葱分别洗净备用 2.将鹌鹑蛋放入锅中煮熟后剥去外壳待用 3.锅中放入少许油烧热后下入切好的葱花爆香锅内
4.接着往锅中放入香菇翻炒均匀然后加入适量的清水用大火煮开后转小火继续炖煮5分钟左右 5.待锅中汤汁煮至半干时下入鹌鹑蛋一起翻炒片刻然后加入盐调味
6.最后再淋上香油搅拌均匀即可出锅食用了 小贴士 鹌鹑蛋的外壳比较光滑且硬因此不容易剥开可以在煮鹌鹑蛋的时候往锅中放入少许食盐这样鹌鹑蛋很容易就能剥开了
香菇是营养价值很高的一种食用菌，不仅含有丰富的蛋白质还有钙铁磷维生素等多种人体所需的物质常吃能增强人体抵抗力和免疫力 此菜咸鲜味美而且营养丰富，尤其是鹌鹑蛋中的卵磷脂很容易被人体吸收所以经常吃些鹌鹑蛋对健脑益智有很好的帮助