芸豆又叫什么作用？
扁豆又称刀豆、冬豆。 芸豆又称饭豆、佛豆、梅豆等。 扁豆、芸豆、菜豆的区别： 1、在形状上，扁豆呈扁形，芸豆形状稍宽些，豆角则呈直立的园形；
2、在颜色上，扁豆老时颜色呈棕褐色，新豆呈浅绿色，芸豆呈白、淡绿、淡黄颜色；
3、在口感上，煮熟后扁豆味微甜，芸豆味道清淡，菜豆（长豆角）有腥气，味也不好。
扁豆营养成份如下： 每百克嫩豆荚（新豆）含水分11克，蛋白质6.4克，脂肪1.9克，碳水化合物4.5克，粗纤维3.9克，维生素Bl0.7毫克，维生素B20.22毫克，胡萝卜素0.46毫克，钾287毫克，钠8.7毫克，镁26毫克，钙17毫克，磷86毫克，铁1.3毫克，锌1.63毫克，硒0.40微克。 据分析，扁豆含淀粉25～35%，蛋白质21～27%，脂肪0.8~4.6%，其他尚有碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
扁豆衣（扁豆的种皮），性微凉，有清热解毒，消暑，解热作用。常用于治疗急性胃肠炎，呕吐，腹泻，暑热烦闷，小便短赤等疾病。 扁豆的食用方法： 扁豆炒熟食用，有健脾益气作用；用扁豆煮粥或汤食，可健脾化湿，对脾虚湿重者更为适宜；将扁豆晒干研粉，每次取10～15克，加适量白糖，用冷开水调匀蒸熟，每天早上服一次，可治胃病、胃溃疡出血；炒扁豆粒食用，可止泻；生扁豆炒熟或干扁豆泡水煮沸当茶饮用，有治赤带、白带及崩漏等妇科病作用；取新鲜扁豆，洗净捣绞汁，每次服10毫升，每日3次，可治食管癌、胃癌；将扁豆炒熟后磨成粉，在疾病发作时，每次服5～8克，每日3次，白开水送服，对治疗癫痫有一定作用；取扁豆叶100克，加水煎取浓汁，每日1剂，分2次服，连续服5～7天，能治急性细菌性痢疾。
扁豆除作蔬菜外，还可作药用，它性温和，味甘，入脾、胃经，具有健脾和胃、消暑解毒、利水消肿的功效，可治疗脾胃虚弱、腹泻、食欲不振、暑湿吐泻、胸闷腹胀、急性胃炎、尿赤少、高血压、糖尿病、急性肾炎、腹水、狗咬伤等症。