粗火腿肠炒什么好吃？
1、首先把香肠切片，越薄越好，这样比较容易熟而且口感也会比较好。（我用的香肠是双汇的辣味王） 2、准备一根青红椒用来配色（不喜欢吃辣的可以用尖椒或者青椒来代替），切成段 3、锅里放油烧热，放入葱花和姜末爆香，然后加入豆瓣酱炒香 4、倒入切好的香肠，大火快速翻炒（因为香肠本身比较有咸味，所以不用放盐了） 5、快熟了撒入辣椒，翻炒均匀就可以盛盘了。（辣椒不要炒得太软了，保留一点脆的口感才好吃）
【小贴士】 这个菜炒制的时间不要太久，不然会影响肉质和口味；这个菜没有放酱油等深色调料，所以油要放得足够，颜色才能好看。