水蒸鸡蛋的功效与作用吗？
1.预防动脉硬化 胆固醇是造成动脉粥样硬化的最主要病因，而蛋氨酸是胆固醇的主要来源，在蛋黄中含量特别丰富。经常吃水煮蛋能有效降低胆固醇水平，进而防治动脉硬化。 2.健脑益智 鸡蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，还能有效改善记忆力，因此对神经系统疾病如帕金森综合征也有良好的辅助治疗作用。 3.美容护肤 鸡蛋中含有丰富的维生素，特别是维生素B族和维生素E，不仅对皮肤有益，也是头发健康的必要营养成分。经常吃水煮蛋能滋养皮肤，减少皱纹生成，达到美容护肤的效果。
4.延缓衰老 蛋清中含有丰富的抗氧化物质，能够保护细胞免受自由基的伤害，维持细胞的正常功能，起到延缓衰老的作用。
5.增强免疫力 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而人体的免疫系统主要是由蛋白质构成的，经常吃水煮蛋能为机体补充必要的营养物质，从而增强机体的免疫功能，提高抗病能力。