猪血煮面条好吃吗？
小时候的冬天，是最美好的季节。天冷得让人懒得出门，妈妈就提前一天准备好食材，用高压锅炖上一锅热汤。我最喜欢吃的是酸菜白肉，但是最难忘的却是那碗简单至极的猪血汤面。 准备一块豆腐样的猪血，切成长条，放入开水锅中焯一下，去掉多余的血腥气。锅里不放油，小火烧热，把剁碎的辣椒、姜蒜放进去煸炒出香味。放入切好的酸菜和少许醋，继续翻炒片刻。加入一大勺生抽、适量老抽和白糖，倒入一碗清水，然后把切成片的五花肉放入锅中。小火慢炖半小时左右，汤汁变成亮亮的油脂状态就可以关火了。
面是用手工擀制的宽面条，下锅煮熟后捞起，铺在一个深一点的盘子底。上面浇上刚炖好的猪血汤，再撒上一把葱花，一碗热腾腾、香喷喷的猪血汤面就做好啦。 吃一口滑溜溜的面条，喝一口鲜美的汤汁，嘴里鼻里都是香气，全身都暖和起来。这碗普普通通的猪血汤面，是我的最爱。
长大后，去了远方求学。每至寒冬，总是想念那碗热气腾腾的猪血汤面，于是就在异乡的小巷里寻找相似的滋味。可是无论吃到怎样的猪血汤面，总觉得味道差了好远。不是味道变差，而是心境不同。原来记忆中母亲的厨艺是最好的调味剂啊！不管什么普通的食材，经她巧手加工，都能变得美味非凡。而我最怀念的，不仅仅是那碗猪血汤面，还有母亲亲手做的每个好吃的菜肴。