蒜头炒鸡蛋有什么作用？
我奶奶以前是乡下的赤脚医生，虽然没读过书不识字，但是掌握了一些基本的中医理论，会些简单的方剂。 当时条件很艰苦，药品非常缺乏，她有时候会配一些“土药”给我们治病，大蒜就是其中一种。 小时候我们乡里有很多野生的艾草和紫苏，夏天的时候奶奶经常会采一些回来，把艾叶或者紫苏叶洗干净，和大蒜一起捣成泥，敷在我们的脑门、额头或者是后颈部，说可以避邪退瘟（防止中暑）。
后来到了冬天，家里会有自己种的大蒜。那时候没有冰箱，食物都很难保存，特别是蔬菜。记得奶奶常把刚摘下来还带着霜雪的辣椒和大蒜在一起腌泡，说是可以多放几天。当然最主要的用途还是做菜吃。 我最喜欢的是醋拌大蒜，酸酸辣辣的好吃极了。不过印象最深的还是要属用大蒜炒鸡蛋。 在我小的时候，每年都能吃到奶奶用自己种的蒜苗，加上自家养的土鸡炒制的蒜炒鸡蛋。那时候总觉得这味道天下第一好吃。直到后来自己外出求学工作，才逐渐明白原来这世上最美味的菜并不是唯一好吃的菜，而是家乡的那碗蒜炒鸡蛋。 离开家乡后，每次回去总会让奶奶给我做一碗蒜炒蛋，然后坐在院子的枣树下面，一边吃着香喷喷的蒜炒鸡蛋，一边听着奶奶讲过去的故事。
其实最好的美食并不在于食材多么名贵，而在于身边是否有人愿意分享。而蒜炒蛋之所以成为我念念不忘的美食，除了有奶奶那份浓情之外，还有我对故乡那块红土地深深的思念。