牛肚怎么做菜好吃？
清炖牛肚： 原料： 熟牛肚500克，香菜100克，料酒20毫升，葱、姜、盐各适量
制作过程：
1.将熟牛肚切成薄片；香菜洗净切段；葱切段；生姜洗净切片
3.锅内加入清水1000毫升，放入牛肚片、葱段、姜片和料酒，大火烧沸后改小火煮约40分钟至熟烂
4.加食盐调味，盛入汤盆内，撒香菜段即成
小提示：用高压锅可节省时间。
麻辣牛肚丝： 用料：熟牛肚400g（已经处理干净）大葱白两段 辣椒面一勺半 花椒粉一勺 白糖一小勺 香醋两大勺 酱油三大勺 花生油少许 干红椒十几颗 青尖椒一个 蒜瓣五个 小葱几根 麻椒一小撮
做法：
1、准备调料汁：把除了葱花以外的所有调料放进去调匀备用。我用的调汁儿是凉拌菜的浇汁儿，所以不用勾芡。
2、把切好的葱花和干辣椒放进热锅里爆香。一定要用大火！ 3、爆香葱和辣椒的时候注意别炸糊了~等到油变亮就可以放凉开吃了^_^～
4、把拌好的调料汁倒进锅里，搅拌一下，让每块儿牛肚都能沾上酱汁。等到汤汁变浓稠就可以出锅啦^^
5、最后把切好的青椒块儿放进锅里拌匀就可以出锅了
小贴士：因为熟牛肚已经是熟的了，所以这道麻辣牛肚丝做起来相当方便，只需要几分钟。喜欢吃脆的生辣椒也可以不放哦~