番石榴弄什么好吃？
番石榴（泰国翻译），也叫西番莲、蛋黄果、鸡蛋果等，因其果肉颜色类似煮熟的蛋黄，故称为“蛋黄果”。原产于中美洲，主要分布于热带和亚热带地区。 中国引进栽培主要分布在华南及西南各地，现已有福建、云南种植。 其营养价值高且口味独特，深受消费者喜爱，是水果市场上畅销的佳品。
【食用价值】 1. 营养价值高。番石榴中含有丰富的营养物质，其中维生素C的含量最高，其次是胡萝卜素、B族维生素和维生素PP，另外还含有钙、磷、铁等微量元素以及蛋白质和脂肪。由于所含的营养物质比较丰富，因此被视作一种营养比较全面的水果。 2. 药用价值高。《本草纲目》中就有记载，称番石榴“主治吐血、衄血、便血、痢疾”。还有收敛止泻、消炎止血、生津止渴的功效，可治疗消化不良、肠炎、腹泻、痢疾等病症。现代药理研究还表明，番石榴具有抗菌、抗突变、抗肿瘤、降血糖、降血脂的作用。 番石榴是一种既具有良好食用价值，又具有较高药用价值的水果之一。
【烹饪技巧】 1. 对农药残留的清洗。在买回来的番石榴上，如果有农药残留的话，那么用清水是无法彻底清洗干净。此时可以将番石榴的叶片全部摘掉，用流动水冲洗几次，再浸泡在淡盐水中半个小时，然后再冲洗干净即可。这样做可以有效去除农残。 2. 如何去籽。如果是用来做果汁或者果酱的话，那么可以去籽，也可以不去籽。但是如果是用来做菜，如沙拉、肉丸等，则最好去掉籽，因为番茄的籽很硬，会影响口感。去籽的方法有很多，最简单的是用勺子刮取；如果用刀的话，则需要将番石榴对半切开，拿出果肉后，再用刀去掉籽。 3. 保存方法。因为番石榴的香气容易吸引苍蝇、蚊虫，从而导致腐烂，所以应该避免存放于光线充足的地方。另外，也不要和易腐坏的食物放在一起，以防止相互影响，加速腐败速度。
目前市场上有鲜食和加工两种类型的番石榴，鲜食型的一般为绿色果实，而加工型的则为红色果实。无论是哪种类型的柿角儿，都有一定的药用价值，而且根据中医建议，应该在医生指导下服用，不要盲目使用，以免产生不良反应。